Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач на гръцка кухня
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим главен готвач на гръцка кухня, който да се присъедини към нашия екип и да внесе автентични вкусове и традиции от Гърция в нашия ресторант. Кандидатът трябва да има задълбочени познания за гръцките кулинарни техники, съставки и рецепти, както и умения за управление на кухнята и екипа. Основната цел е да се осигури високо качество на храната, спазване на хигиенните стандарти и удовлетвореност на клиентите. Главният готвач ще отговаря за създаването на менюта, подбор на доставчици, контрол на запасите и обучение на персонала. Търсим човек с креативност, страст към гръцката кухня и способност да работи под напрежение в динамична среда. Ако сте мотивиран професионалист с опит в гръцката гастрономия и желаете да развивате кариерата си в престижен ресторант, ще се радваме да ви приветстваме в нашия екип.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Приготвяне на автентични гръцки ястия според традиционни рецепти.
- Разработване и обновяване на менюто с нови гръцки специалитети.
- Управление на кухнята и координация на готварския екип.
- Контрол на качеството на храната и спазване на хигиенните стандарти.
- Планиране и контрол на запасите и поръчките на продукти.
- Обучение и наставничество на младши готвачи и помощен персонал.
- Сътрудничество с доставчици за осигуряване на пресни и качествени продукти.
- Следене на тенденциите в гръцката и средиземноморската кухня.
- Осигуряване на безопасност на работното място и спазване на нормативните изисквания.
- Участие в събития и промоции, свързани с гръцката кухня.
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 3 години опит като готвач, предпочитано в гръцка кухня.
- Задълбочени познания за гръцки продукти и кулинарни техники.
- Умения за управление на екип и организация на работния процес.
- Добри комуникационни умения и способност за работа в екип.
- Високо ниво на внимание към детайлите и качество.
- Способност за работа под напрежение и в динамична среда.
- Знания по хигиена и безопасност на храните.
- Гъвкавост и готовност за работа на смени, включително уикенди и празници.
- Креативност и желание за иновации в кухнята.
- Добро владеене на български език; познания по английски са предимство.
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит с гръцката кухня?
- Как бихте описали вашия стил на готвене?
- Как управлявате работата в кухнята по време на натоварени периоди?
- Какви мерки взимате за осигуряване на качеството и хигиената?
- Как мотивирате и обучавате екипа си?
- Как се справяте с конфликтни ситуации в кухнята?
- Имате ли опит с разработване на менюта?
- Какви са вашите предпочитани гръцки ястия за приготвяне?
- Как поддържате знанията си за нови тенденции в кулинарията?
- Готови ли сте да работите на смени и през почивни дни?
